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在早年物资尚不丰裕的岁月里，老母鸡是餐桌上实打实的“硬菜”，只有逢年过节或是家中贵客登门，主人才舍得炖上一只，端上桌便是满室飘香。如今生活条件愈发优渥，鸡肉早已成了寻常百姓家的家常菜，炒、炖、炸、煨，千百种做法变着花样翻新，可藏在鲁地这道传统名菜“芦花鸡”背后的故事，却从来都不只是滋味二字。

这道芦花鸡成菜色泽鲜亮、肉质紧实，入口鲜嫩香醇，余味悠长，吃过的人都忍不住反复回味。可很少有人知道，这道流传两千多年的齐鲁名菜，名字的由来却藏着一段令人动容的孝贤往事。

相传春秋时期，鲁地有一户闵姓人家，闵员外家境殷实，与原配夫人琴瑟和鸣，不久便喜得一子，取名子骞。熟料天有不测风云，子骞尚在幼年时，母亲便突患急症撒手人寰，留下年幼的孩子无人照料。闵员外平日里忙于打理家事，实在抽不出身兼顾内宅，便续弦娶了严氏。严氏进门不久，又生下了一个儿子，顺着长子的名字，取名子万。

自从有了亲生骨肉，严氏便渐渐对子骞生出了嫌隙，平日里背着丈夫处处苛待他。可子骞生性忠厚纯良，又格外孝顺，怕父亲为此烦心，便把所有委屈都默默咽进了肚子里。家中的仆役丫鬟都看在眼里，却忌惮主母的性子，谁也不敢多嘴，唯独把整日在外奔波的闵员外蒙在鼓里。

寒来暑往，转眼间子骞和子万都长成了少年。这一年数九寒冬，闵员外在家中设宴款待亲友，后厨的厨子们忙前忙后，整桌酒宴置办得格外丰盛，刚出锅的炸鸡腿油亮金黄，一端上桌就香气四溢，引得满座宾客连连称赞。

酒过三巡，客人们吃得尽兴，闵员外心里也十分畅快，便想着叫两个儿子出来给各位长辈敬酒。小儿子子万走在前面，穿得厚实暖和，脸色红扑扑的，举止大方得体，端茶敬酒礼数周全，客人们见状纷纷夸赞闵员外教子有方，闵员外听得满心欢喜。可等他目光转向跟在后面的大儿子子骞，脸上的笑容瞬间僵住了。

只见子骞小脸冻得煞白，双手紧紧抱着肩膀，浑身止不住地瑟瑟发抖，站在席前连话都说不利索。席间的宾客见状纷纷交头接耳，议论声此起彼伏，闵员外只觉得脸上发烫，心里的火气一下子窜了上来。

好不容易等到宾客尽欢、纷纷告辞，憋了一肚子火的闵员外立刻把子骞叫到跟前厉声训斥，越说越是怒不可遏，顺手抄起墙边的马鞭就朝子骞抽了过去。只听“刺啦”一声，子骞身上的棉衣被鞭子撕开一道长长的口子，一团团雪片似的白絮顺着裂口飞了出来，散得满地都是。闵员外定睛一看，哪是什么御寒的棉絮？这些轻飘飘的白絮，全是芦苇荡里采来的芦花，看着蓬松厚实，却半分暖意都挡不住。

直到这一刻，闵员外才幡然醒悟，眼泪瞬间顺着脸颊淌了下来。他又愧又疼，这么多年，自己竟然丝毫没有察觉儿子受了这么多苦。盛怒之下，他转身就要进内宅写下休书，把苛待继子的严氏赶出家门。可就在这时，子骞却“扑通”一声跪在了父亲面前，流着泪替继母求情：“母在一子寒，母去三子寒。若是父亲休了母亲，不止儿子没了继母，尚且年幼的弟弟也会从此失去亲娘。”这番至善至纯的话，让闵员外又震撼又羞愧，最终打消了休妻的念头。严氏也被子骞的宽厚仁心深深打动，从此痛改前非，对待三个孩子一视同仁，一家人的日子过得愈发和睦。